Wie man knusprige Air-Fryer-Karottenpommes macht

SWet Potato Fries sind ja letzten Sommer, oder? (Scherz – ich liebe dich immer, SPF.) Trotzdem sind wir nicht dagegen, unseren stärkehaltigen Knollen eine kleine Pause zu gönnen – solange es bedeutet, sie gegen diese knusprigen Karottenpommes aus der Luftfritteuse auszutauschen, die zusammenkommen der Wimpernschlag. Dieser gesunde Snack ist mit entzündungshemmenden Eigenschaften, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert und die perfekte Ausrede, um etwas dringend benötigtes Gemüse in Ihren sommerlichen Grillaufstrich zu schleichen. Servieren Sie sie als Beilage zu einem Veggie-Burger, knuspern Sie sie pur oder tunken Sie sie in hausgemachte Dips – wie auch immer Sie sich entscheiden, diese sind ein garantierter Gewinn.

Das Beste ist, dass dieses kinderleichte Rezept vollständig anpassbar und substitutionsfreundlich ist. Sie haben eine der Zutaten nicht zur Hand? Keine Sorge – Sie können Artikel einfach austauschen und das verwenden, was Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben, um diese knusprigen Pommes aufzupeppen. Außerdem haben wir ein paar DIY-Dip-Rezepte beigefügt, wie vegane Chipotle-Mayonnaise und Zitronen-Tahini-Kräutersauce, die zu diesen Pommes passen. Sprechen Sie über ein Spiel, das im Himmel gemacht wurde.

Die gesundheitlichen Vorteile von Karottenpommes sind übrigens beeindruckend

Als Kind haben Sie wahrscheinlich gehört, wie Ihre Eltern Sie dazu drängten, mehr Gemüse zu essen, weil es Ihnen hilft, groß und stark zu werden. Natürlich wissen wir jetzt, dass sie nicht nur auf einer hinterhältigen Mission waren, Sie dazu zu bringen, gesündere Lebensmittel zu essen. Karotten gehören zu den Top-Gemüsesorten mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, die einen ausgewogenen Lebensstil unterstützen.

Obwohl dieses leuchtend orangefarbene Gemüse Ihnen keine übermenschliche Immunität oder das Sehvermögen eines Nachtschwärmers verleihen kann, ist es vollgepackt mit Tonnen von Vitaminen und Mineralien, die gesunde Augen unterstützen, Ihr Immunsystem stärken und Ihrer Haut zum Strahlen verhelfen. Zum einen liefert laut USDA etwa eine Tasse Karotten das gesamte empfohlener Tageswert für Vitamin A, der für Erwachsene und Kinder ab vier Jahren etwa 900 Mikrogramm beträgt. „Es ist schwer zu sagen, dass der Verzehr von ‚x‘ Karotten das Sehvermögen verbessert, aber im Zusammenhang mit einer insgesamt gesunden Ernährung wird die Deckung Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs die Augengesundheit unterstützen“, sagte die registrierte Ernährungsberaterin Katie Gallagher, RD Gut + gut.

Aber das ist noch nicht alles, was Karotten zu bieten haben – sie sind auch ein starker entzündungshemmender Inhaltsstoff, der mit Tonnen von herzgesunden Ballaststoffen beladen ist. Warum sind Ballaststoffe so wichtig, fragen Sie? „Eine ausreichende Aufnahme von Ballaststoffen hilft, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren, den Blutzucker zu kontrollieren und die Gesundheit des Verdauungssystems zu verbessern“, sagt Gallagher. Glücklicherweise enthalten Karotten Tonnen davon, auch bekannt als etwa 3,5 Gramm Ballaststoffe pro Tasse Pommes Frites haben nur etwa 2,9 Gramm Ballaststoffe pro Portion (100 Gramm) und bieten kein Vitamin A – was meiner Meinung nach ein echter (ähm) Augenöffner ist.

Wie man knusprige Air-Fryer-Karottenpommes macht

In einem kürzlich erschienenen Instagram-Video von @eva.koper zeigt Eva Koper, wie man in vier einfachen Schritten knusprige Air-Fryer-Karottenpommes zubereitet. Sie beginnt damit, die Spitzen der Karotten zu entfernen, und schneidet sie dann in Bâtonnets (das französische Messer, das für kleine Stäbchen oder dick geschnittene Pommes geschnitten wird). Sobald die Karotten vorbereitet sind, gibt sie sie in eine große Schüssel und bestreut sie mit Maisstärke. Profi-Tipp: Die Maisstärke hier hilft, die verbleibende Feuchtigkeit auf der Oberfläche für knusprigere, knusprigere Pommes zu absorbieren. Du kannst die Maisstärke aber auch mit Pfeilwurz untersetzen, was einen ähnlichen Effekt hat.

Dann würzt Koper die Pommes nach ihrem Geschmack. In diesem Rezept verwendet Koper eine Mischung aus Gewürzen wie Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer sowie etwas Salz und Pfeffer. Um alles zusammenzubinden, fügt sie etwas Öl hinzu und in die Luftfritteuse kommen sie. 20 Minuten bei etwa 400 ° F kochen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nun, wie wir bereits erwähnt haben, ist dieses Rezept tauschfreundlich. Wenn Sie nicht alle diese Zutaten zur Hand haben, können Sie sie gerne gegen eine Gewürzmischung eintauschen, die Sie am meisten mögen, wie Chili, Kurkuma oder sogar Currypulver. Und wenn Karotten nicht Ihre Marmelade sind, können auch andere Gemüse wie Taro und Pastinaken den Zweck erfüllen.

Ein paar Dips, die perfekt zu Karottenpommes passen

1. Vegane Chipotle-Mayo

Diese pflanzliche Sauce von My Vegetarian Family ist die perfekte Art, den knusprigen Karottenpommes Schärfe, Säure und Cremigkeit zu verleihen. Diese vegane Chipotle-Mayo besteht aus einer Mischung aus fünf Zutaten aus Cashewnüssen, Chipotle-Paprika, Zitronensaft, Salz und Wasser und wird zu einer köstlichen, cremigen Dip-Sauce gemischt.

2. Entzündungshemmende Tomatensauce

Vollgepackt mit entzündungshemmenden Tomaten ist diese Sauce ebenso lecker wie gut für Sie. Diese Tomatensauce ist eine viel gesündere Alternative zu zuckerhaltigem, im Laden gekauftem Ketchup und wird in nur einem Topf mit Zutaten wie Zwiebeln, herzgesundem Olivenöl, Tomaten, italienischen Gewürzen und Knoblauch zubereitet. Vergessen Sie nicht, extra zuzubereiten, da Sie diese einfache Sauce die ganze Woche über für eine Schüssel Spaghetti oder eine vegetarische Lasagne verwenden können.

3. Zitronen-Tahini-Kräutersauce

Dieses einfache Dressing fügt nicht nur jede Menge Geschmack hinzu, sondern enthält auch Zutaten, die helfen, Entzündungen zu bekämpfen und die Langlebigkeit zu fördern. Diese Blue Zones-freundliche Zitronen-Tahini-Kräutersauce erfordert Tahini, Knoblauch, Zitrone, Mandelmilch und Dill für eine würzige, cremige Sauce, die noch besser ist als Ranch (ja, im Ernst).

Rezept für Karottenpommes

Ergibt 4 Portionen

5 1/2 Tassen Karotten
1 EL Maisstärke
2 TL Paprikapulver
2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Cayennepfefferpulver
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Öl

1. Entfernen Sie die Spitzen der sauberen Karotten und schneiden Sie sie in große Streifen (1/4 Zoll x 1/4 Zoll x 2-2 1/2 Zoll). Legen Sie sie in eine große Schüssel.

2. Fügen Sie die Maisstärke hinzu und stellen Sie sicher, dass alle Stücke vollständig bedeckt sind.

3. Fügen Sie Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Öl hinzu. Toss, um gut zu kombinieren.

4. Braten Sie die Karotten 20 Minuten lang bei 400 °F an der Luft.

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