Vorteile von Zitronenmelisse, plus 5 köstliche Rezepte für Zitronenmelisse

ichWenn Sie dieses Jahr Ihren Kräutergarten aufpeppen möchten, sollten Sie erwägen, Zitronenmelisse hinzuzufügen, ein Mitglied der Familie der Lippenblütler, das für seine beruhigenden Eigenschaften bekannt ist. Das helle Kraut ähnelt Minze, hat aber einen kräftigen zitronigen Geschmack und Duft, was es zu einer köstlichen Ergänzung zu so ziemlich jeder Sommermahlzeit macht. „Zitronenmelisse passt gut in jedes Rezept, in dem Sie frische Minze oder Basilikum verwenden würden“, sagt Jenn LaVardera, MS, RD, CDN, eine Ernährungsberaterin für Daily Harvest. „Zerkleinern und in Obstsalate oder grüne Salate geben, ein Pesto daraus machen, als Beilage für Hähnchen oder Fisch verwenden oder zusammen mit Beeren in Wasser aufgießen.“

Frische Zitronenmelisse kann in Supermärkten schwer aufzutreiben sein, wenn du also einen Hinterhof (oder eine Feuerleiter) hast, solltest du in Betracht ziehen, deine eigene anzubauen. „Zitronenmelisse lässt sich leicht anbauen und ist eine einzigartige Ergänzung für einen Kräutergarten“, sagt LaVarera. Wie bei der Minze pflanzen Sie dieses üppige Kraut einfach in einen Topf, damit es Ihren Garten nicht übernimmt, da es sich bekanntermaßen ausbreitet.

Wie Zitronenmelisse Ihrer Gesundheit zugute kommt

Während Zitronenmelisse am häufigsten auf ihre Fähigkeit untersucht wird, Angstzustände zu lindern und ein Gefühl der Ruhe hervorzurufen, gibt es laut LaVardera eine Vielzahl potenzieller Vorteile, die das Zitruskraut bietet:

1. Zitronenmelisse fördert die Wahrnehmung und Wachsamkeit

Laut einer Studie aus dem Jahr 2014 kann Zitronenmelisse bei gesunden Erwachsenen helfen, das Gedächtnis, die Wachsamkeit und die kognitive Leistungsfähigkeit zu verbessern. „Die Vorteile sind wahrscheinlich mehreren komplexen Mechanismen zu verdanken, die Wechselwirkungen mit Neurotransmittern im Gehirn beinhalten“, sagt LaVardera.

2. Es kann Ihnen beim Schlafen helfen

Das Nippen an gebrühten Zitronenmelissenblättern vor dem Schlafengehen könnte einen besseren Schlaf fördern, obwohl hier noch mehr Forschung erforderlich ist. „Eine Studie mit 100 Frauen im Alter von 50 bis 60 Jahren, die alle über Schlafstörungen klagten, ergab, dass Teilnehmerinnen, die Zitronenmelisse erhielten, besser schliefen als die Placebogruppe“, sagt Laverdera. In der Studie wurde Zitronenmelisse mit Baldrian kombiniert, einem weiteren beruhigenden Kraut.

3. Es ist beruhigend und stressabbauend

Die beruhigenden Eigenschaften der Melisse könnten teilweise auf ein Polyphenol in der Melisse namens Rosmarinsäure zurückzuführen sein. „Rosmarinsäure hemmt ein Enzym im Gehirn namens GABA-Transaminase, auch bekannt als GABA-T“, sagt LaVardera. „GABA-T hilft beim Abbau von GABA, einem Neurotransmitter, der die Gehirnaktivität verlangsamt.“ Wenn Sie das Enzym hemmen, gibt es mehr GABA im Gehirn – was mehr Ruhe bedeutet.

4. Zitronenmelisse kann Ihr Glück steigern

Zusätzlich zu ihrer beruhigenden Wirkung ergab eine systematische Überprüfung und Metaanalyse aus dem Jahr 2021, dass Zitronenmelisse helfen kann, das Niveau von Depressionen und Angstzuständen zu senken, insbesondere in einer akuten Situation – was bedeutet, dass Zitronenmelisse möglicherweise nicht bei chronischen Angstzuständen und Depressionen hilft, aber wirksam sein könnte kurzfristig.

5. Es ist großartig für die Gesundheit des Herzens

Eine Analyse von sieben randomisierten Kontrollstudien aus dem Jahr 2020 ergab, dass Zitronenmelisse helfen kann, das Gesamtcholesterin und den systolischen Blutdruck zu senken, was eine bessere Herzgesundheit fördert. „Forscher vermuten, dass diese Vorteile auf aktive sekundäre Pflanzenstoffe in Zitronenmelisse wie Triterpene, Flavonole und Phenolsäure zurückzuführen sind“, erklärt LaVardera.

LaVardera erinnert uns daran, dass, obwohl Zitronenmelisse für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher ist, es am besten ist, wenn Sie Medikamente einnehmen, die mit Kräutern interagieren können, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie etwas Neues ausprobieren.

5 köstliche Zitronenmelisse-Rezepte zum Ausprobieren

Zitronenmelissen-Tee

Du kannst Melissentee kaufen oder deinen eigenen zubereiten, indem du frische oder getrocknete Blätter in heißem Wasser einweichst. Wenn Sie getrocknete Blätter verwenden, verwenden Sie einfach einen Esslöffel pro zwei Tassen Tee und verdoppeln Sie die Menge, wenn Sie frische Blätter verwenden. Wenn Sie Kamille- oder Baldriantee zur Hand haben, können Sie die Zitronenmelisse für ein wohltuendes Schlafelixier hinzufügen. Fügen Sie einen Hauch Honig und einen Spritzer Zitrone für einen leicht süßen Schluck hinzu.

Erfahren Sie in diesem Video mehr über die Vorteile des Schluckens von Zitronenmelissentee laut einem Kräuterkundigen:

Zitronenmelisse-Pesto

Dieses frische und minzige Pesto-Rezept hat endlose Verwendungsmöglichkeiten. „Ich liebe ein gutes Pesto zu Nudeln, aber ich würze auch gegrillten Brokkoli mit Pesto für ein sommerliches Gemüsegericht, das zu so ziemlich allem passt!“ sagt LaVardera. Sie können Eier auch mit einem Klecks Pesto belegen oder zu Avocado-Toast hinzufügen.

Zum Rezept: Zitronenmelissen-Pesto

Foto: Wo ist mein Löffel

Honig-Zitronenmelisse-Spritzer

Wenn Sie keine Lust auf heißen Tee haben, probieren Sie diese erfrischende Schorle, um sich an einem heißen Nachmittag abzukühlen und zu entspannen. Fügen Sie etwas Minze für einen extra hellen Schlag oder sogar etwas Wodka oder Gin für einen sommerlichen Cocktail hinzu.

Zum Rezept: Honig-Zitronenmelisse-Schorle

Foto: Sie trägt viele Hüte

Melissenbutter mit Knoblauch

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Zitronenmelisse zu … im Grunde allem hinzuzufügen, brauchen Sie dieses Rezept für Zitronenmelissenbutter. Eine Kombination aus frischer Zitronenmelisse, Knoblauch und anderen aromatischen Kräutern hebt diese Butter von den anderen ab. Verwenden Sie es, um gegrilltes Fleisch oder Fisch, geröstetes Gemüse, Nudeln oder das köstlichste Knoblauchbrot zuzubereiten, das Sie je haben werden. Sobald Sie diese Butter zubereitet haben, hält sie sich eine Weile im Kühlschrank, also machen Sie eine große Menge – vertrauen Sie uns, Sie werden nicht ausgehen wollen.

Zum Rezept: Melissenbutter mit Knoblauch

Foto: Heilende Tomate

Gebratenes Hähnchen mit Zitronenmelisse

Wenn Sie frische Zitronenmelisse zur Hand haben, haben Sie alles, was Sie brauchen, um jede Mahlzeit in ein fröhliches Fest zu verwandeln. Dieses Hauptgerichtrezept nimmt einfaches gebratenes Hähnchen und erhöht es mit einer einfachen Mischung aus Zitronenmelisse, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer. Das Rezept sieht das Kochen in einer gusseisernen Pfanne vor, aber für eine extra sommerliche Note können Sie gerne einen Grill bei starker Hitze verwenden.

Holen Sie sich das Rezept: Gebratenes Zitronenmelissen-Huhn

Foto: Amüsanter Feinschmecker

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