by Insbesondere Kürbiskerne sind eine großartige Magnesiumquelle. „Nur eine Unze Kürbiskerne liefert fast 40 Prozent des täglichen Wertes für Magnesium zusätzlich zu anderen Nährstoffen“, sagt Moore. „Magnesium ist wichtig für Hunderte von Prozessen im Körper, von der Energieerzeugung über die Nervenfunktion bis hin zum Knochenbau. Es hilft, einen gesunden Blutdruck zu fördern und ist dafür bekannt, bei der Entspannung zu helfen.“
In optimalen Mengen hilft Magnesium auch, Ihre Stimmung zu verbessern, Ihre Schlafqualität zu verbessern und Ihre Darmgesundheit zu unterstützen. Leider haben mehr als die Hälfte aller Amerikaner einen Magnesiummangel, vielleicht sogar 75 Prozent, was bedeutet, dass der Verzehr von magnesiumreichen Lebensmitteln für die meisten Menschen eine echte Priorität sein muss. Und Kürbiskerne sind eine der besten Quellen für das Multitasking-Mineral, nicht nur, weil sie eine hohe Konzentration an Magnesium enthalten, sondern auch, weil sie vielseitig genug sind, um in allen möglichen Gerichten gegessen zu werden.
„Ich liebe es, Kürbiskerne zu Rezepten und Snackmischungen für Freunde oder Gäste mit Nussallergien hinzuzufügen“, sagt Moore. „Und man kann sie immer nachwürzen – ich toaste sie gerne mit Chili-Limetten-Gewürz.“ Kürbiskerne auf Salate oder Toast zu streuen ist ebenfalls eine einfache Möglichkeit, aber das ist nur der Anfang.
Nachfolgend finden Sie 5 Rezeptideen für Kürbiskerne, die Sie zu Hause ausprobieren können
1. 3-Zutaten-Kürbiskernmilch
Jordan Younger, auch bekannt als The Balanced Blonde, hat Well+Good vor einiger Zeit ihr Lieblingsrezept für alternative Milch geteilt, und es schlägt immer noch. Auf natürliche Weise mit Medjool-Datteln gesüßt und mit Zimt gewürzt, ist es pur großartig, über Müsli gegossen, in Smoothies gemischt oder als Ersatz in Dessertrezepten verwendet.
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2. Getreidefreie Super-Seed-Cracker
Das einzige, was Ihr Dip-Spiel stärken kann, ist die Herstellung Ihrer eigenen Cracker, wie dieses einfache Rezept, das sieben verschiedene Arten von Samen enthält – von Kürbis bis Hanf – um sicherzustellen, dass Sie alle Ihre Ernährungsgrundlagen decken.
Holen Sie sich das Rezept: Super Seed Getreidefreie Cracker
3. Gesalzene Honigkürbiskernriegel
Kürbiskerne spielen eine Hauptrolle in diesem Rezept aus fünf Zutaten, unterstützt von Honig, Kokosöl, Hafermehl und Salz. Sie sind ideal für ein Frühstück zum Mitnehmen, könnten aber auch eine schöne Ergänzung zu einem Wurstbrett sein.
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4. Kürbiskernpesto
Traditionell wird Pesto aus Pinienkernen hergestellt, aber in diesem Rezept werden sie durch Kürbiskerne ersetzt, und ehrlich gesagt, Sie werden sie nicht vermissen. Dieses Pesto ist so gut, dass Sie es löffelweise essen möchten, aber wir empfehlen Ihnen, es über Ihre Lieblingspasta zu gießen oder es stattdessen in Ihr Rührei zu geben.
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5. Pipian Verde
Bringen Sie Ihren Taco-Dienstag (oder jeden anderen Tag) auf die nächste Stufe mit dieser Kürbissamen-Sauce mit grünem Maulwurf, die nur darum bettelt, über etwas Hühnchen geschmiert zu werden. Oder, wie Maricruz Avalos, die dieses köstliche mexikanische Rezept auf ihrem Blog veröffentlicht hat, anmerkt: Es passt auch hervorragend zu Schweinefleisch, Fisch oder Gemüse.
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