Ein RD bewertet die derzeit größten viralen Lebensmitteltrends

TikTok ist eine endlose Fundgrube an Rezeptinspirationen, von gebackenen Feta-Nudeln und Lachsschalen bis hin zu darmfreundlichem Sektkaffee. Es ist fast zu einfach, TBH, auf die Uhr zu schauen und festzustellen, dass Sie über eine Stunde in der App verbracht haben und darüber fantasiert haben, welches köstliche Gericht Sie heute Abend kochen werden. Aber wenn es um einige der größten TikTok-Food-Trends geht, die derzeit in den Äther gehen, ist nicht immer klar, ob die Rezepte so nahrhaft wie lecker sind. Alles gut – wer sagt, dass alles gesund sein muss? – aber für diejenigen, die neugierig auf die echte Nährstoffdichte von beispielsweise dem viralen grünen Göttinnensalat oder Puddingtoast sind, sind Sie hier genau richtig.

Um uns dabei zu helfen, die gesundheitlichen Vorteile einiger der derzeit größten TikTok-Rezepte auszupacken, haben wir uns mit Stephanie Nelson, MS, RD, und der führenden Ernährungswissenschaftlerin von MyFitnessPal unterhalten, um mehr über ihre beliebtesten Trendgerichte zu erfahren. „Diese viralen, gesunden TikTok-Videos machen es so einfach, kreative und leckere Rezepte zu finden“, sagt Nelson. Sie ist eindeutig ein Fan und fügt hinzu, dass sie es liebt, wie viele Rezepte in der App direkt von registrierten Ernährungsberatern stammen. „Sie finden diese Rezepte, indem Sie nach dem Hashtag #dietitianapproved suchen“, sagt sie. Und selbst wenn Sie nicht gerade auf der Suche nach herz- oder darmfreundlichen Rezepten sind, gibt es einige einfache Möglichkeiten, viele der anderen beliebten Gerichte noch nährstoffreicher zu machen. Schauen Sie sich unten nur einige ihrer Favoriten an.

Die 4 viralen Food-Trends von TikTok, die ein Ernährungsberater am meisten liebt

1. Salat der grünen Göttin

@bakedbymelissa Antwort @ieshaworthen__ The OG Green Goddess🌿 #vegan #bakedbymelissa #saladrecipe #greengoddess #salad #cooking ♬ O-Ton – Baked by Melissa

„Diese Variante eines grünen Göttinnensalats ist eine super kreative und köstliche Art, mehr herzgesundes Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen“, sagt Nelson. „Traditionelles Green-Goddess-Dressing wird oft mit Mayonnaise zubereitet, was an sich nicht schlecht für dich ist, aber es neigt dazu, ziemlich viel gesättigtes Fett und Konservierungsstoffe zu enthalten.“ Diese Version hingegen verwendet stattdessen Olivenöl und Walnüsse. „Diese Inhaltsstoffe bieten aufgrund der Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und entzündungshemmenden Fette, die in Walnüssen und Olivenöl enthalten sind, viel mehr gesundheitliche Vorteile als Mayonnaise“, fügt Nelson hinzu.

Für maximale gesundheitliche Vorteile schlägt Nelson vor, mit der Art von Grün zu spielen, die Sie in der Basis verwenden, und der Kohlbasis zusätzliches Blattgemüse hinzuzufügen. „Grünkohl, Grünkohl, Spinat, Mangold und Römersalat bieten alle verschiedene Arten von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, sodass Sie alle Ihre Basen abdecken können, indem Sie verschiedene Arten von Grün mischen oder jedes Mal wechseln, um es zuzubereiten.“ Sie sagt. „Versuchen Sie auch, eine Art Proteinquelle hinzuzufügen, wenn Sie dies als vollständige Mahlzeit genießen, um es ausgewogener und sättigender zu machen. Für Fleischesser eignet sich etwas marinierte Hähnchenbrust gut oder marinierter Tofu für meine Vegetarier.“

2. Pudding-Toast

@cookingwithayeh Schokolade oder Beeren?? #yogurttoast #custardtoast ♬ Up Beat (Eheleben) – Kenia

Während Pudding-Toast wie ein Dessert klingen mag, stellt Nelson fest, dass dieses Gericht definitiv einige gesunde Elemente enthält, einschließlich des Proteins aus Joghurt und Ei. „Außerdem ist jede Gelegenheit, Ihr Lieblingsobst zu Ihrem Frühstück hinzuzufügen, großartig, und Sie haben die Möglichkeit, Ballaststoffe hinzuzufügen, wenn Sie sich für Vollkornbrot entscheiden“, fügt sie hinzu. Denken Sie daran, sagt sie, dass Sie die Darmvorteile des Joghurts nicht nutzen werden, da das Kochen des Eies erfordert, dass das Gericht eine Temperatur erreicht, die die Probiotika im Joghurt abtötet. Um diesen Schlamassel zu umgehen und den Zucker zu reduzieren, schlägt Nelson vor, eine dekonstruierte Version zu probieren: „Eine Kugel griechischer Naturjoghurt mit etwas Obst und ein Rührei mit Toast ergeben ein köstlich sättigendes, ausgewogenes Frühstück. Auf diese Weise haben Sie keinen zugesetzten Zucker und bewahren die Probiotika im Joghurt für maximalen Nutzen“, sagt sie.

3. Jennifer Anistons Salat

@frederikkewaerens Neuer Lieblingssalat🥗 #jenniferanistonsalat ♬ Ich bin für dich da (TV-Version mit Dialog) – Die Rembrandts

„Dieser Salat ist wegen der darin enthaltenen Kichererbsen und Körner ausgewogener, sättigender und nährstoffreicher als ein durchschnittlicher grüner Salat – und dafür bin ich absolut da“, sagt Nelson. Die Bohnen und Vollkornprodukte dienen beide als hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, was dieses Rezept super herz- und darmgesund macht. „Eine weitere tolle Sache an diesem Salat ist die Verwendung von Kräutern, die dem Gericht frischen Geschmack und Antioxidantien verleihen“, fügt Nelson hinzu.

Obwohl Jennifer Aniston dieses Rezept offensichtlich nie gelangweilt hat, wenn Sie sich fühlen meh Nach dem zehnten Mal schlägt Nelson vor, die Körner auszutauschen. „Couscous ist schnell und einfach, aber versuchen Sie, mit der verwendeten Körnung herumzuspielen“, bemerkt sie. „Ganzer Farro fügt einen nussigen Geschmack und etwas Protein hinzu, während Bulgur viele Ballaststoffe bringt. Probieren Sie für eine glutenfreie Option Quinoa. Ich empfehle auch, etwas zerkleinerten Kohl hinzuzufügen, um etwas zusätzliches Gemüse hineinzupacken und die knusprige Atmosphäre der Pistazien beizubehalten.“

4. Hailey Biebers Pizzatoast

@haileybieberIch musste meinen schnellen, einfachen Pizza-Toast teilen ✨✨♬ GOOD VIBES – Ellen Once Again

„Pizza-Toast ist eines von denen, die dieses Gericht nicht lieben würden“, sagt Nelson. „Es ist ein praktischer und herzhafter Snack und liefert Energie aus den Kohlenhydraten im Brot und ein bisschen Protein aus der Burrata. Die Cremigkeit der Burrata ist eines der besten Hausmannskost da draußen, und das Trüffelöl fügt einen noch köstlicheren umami-reichen Geschmack hinzu. Dieses Rezept ist ziemlich fettreich, also ist es großartig, wenn Sie den ganzen Nachmittag beschäftigt sind und etwas brauchen, das Sie satt und energiegeladen hält, während Sie mit allem fertig werden, was Ihr verrückter Tag zu bieten hat. Bonuspunkte, wenn Sie Vollkornbrot verwenden, das mehr Ballaststoffe enthält und Ihnen hilft, einen Zuckercrash zu vermeiden“, sagt Nelson.

5. Krabben-Rangoons

@tiffycooks Extra Crispy Crab Rangoon #recipes #fyp #chinesefood #asianfood #food #crab #crabrangoon ♬ URLAUB – Lil Nas X

„Dies ist das ultimative Hausmannskost, das Krabben und Frischkäse reichhaltig macht, und wer liebt nicht die knusprige Textur knuspriger Wan Tans“, sagt Nelson. „Krabbenfleisch fügt sicherlich auch Protein hinzu. Dies könnte ein beruhigender Snack an einem Filmabend oder ein sättigender Nachmittagssnack sein, wenn Sie später keine Zeit zum Essen haben.“ Wenn Sie Krabben-Rangoons zu Hause zubereiten, schlägt Nelson vor, sie zu backen, anstatt die kleinen Freudenpäckchen zu frittieren, um die Nährstoffdichte zu erhöhen.

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