Dieses vegane Pull-Apart-Pizzabrot-Rezept ist makellos

ichWenn Sie sich oft dabei ertappen, wie Sie sich aus Ihrer Kindheit an die freitäglichen Pizza-Partys erinnern, sind Sie bei uns genau richtig. Mit diesem flauschigen, warmen und vollständig pflanzlichen Pizzabrot-Rezept zum Auseinanderziehen können Sie die energiegeladene Übernachtungsenergie der frühen 2000er Jahre in jedem Alter wiedererleben (und ohne das Telefonbuch hervorholen zu müssen, um Ihren alten BFF, Chuck E. Cheese, anzurufen). ). Außerdem ist keine spezielle Ausrüstung zum Backen von Kuchen erforderlich, sodass Sie diesen veganen Snack zu jeder Tageszeit mit ein paar im Laden gekauften Zutaten wie Pizzateig, veganem Mozz und Tomatensauce genießen können.

Wie man veganes Pull-Apart-Pizzabrot macht

Danielle Brown von @healthygirlkitchen hat kürzlich ihr Rezept für veganes Pizzabrot zum Auseinanderziehen geteilt, das genauso lecker schmeckt wie – und wohl besser als – ein normales Stück ‘za. Um es zu machen, heizt Brown den Ofen auf 425 ° F vor und teilt frischen Vollkornpizzateig in 13 gleiche Stücke. Dann nimmt sie jede einzelne Portion, füllt sie mit einem Würfel veganen Mozzarella und rollt sie zu einem Brötchen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ordnet Brown sie wenige Millimeter voneinander entfernt an, um ihnen beim Backen im Ofen Platz zum Wachsen zu geben.

Für noch mehr schmelzendes Käse-Pull-Potential klemmt Brown zusätzliche Mozzarella-Würfel in die offenen Lücken zwischen den Brötchen. Und um eine noch aromatischere Kruste zu kreieren, tupft sie ein wenig Olivenöl mit italienischen Gewürzen darüber und backt sie etwa 20-25 Minuten lang goldbraun. Sobald sie kühl genug zum Anfassen sind, garniert Brown die gerösteten Brötchen mit frisch gehacktem Basilikum und serviert sie mit warmer Pizzasauce zum Dippen.

Ein paar wichtige Tipps, um dieses Rezept gleich beim ersten Versuch zu meistern

Wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, lassen Sie Ihren Pizzateig auf Raumtemperatur kommen und aufgehen, bevor Sie ihn mindestens ein bis drei Stunden formen. Die Verwendung von kühlschrankkaltem Teig führt zu steiferen, weniger lockeren Brötchen, die schwerer zu formen sind. Wenn Sie jedoch nicht zu viel Zeit für den perfekten Aufgang aufwenden können, können Sie Ihren Instant Pot ganz einfach in eine Gärbox umwandeln, um die Arbeit schneller zu erledigen. Geben Sie bei der Einstellung „Joghurt“ einen Esslöffel Öl auf den Boden des Topfes, legen Sie den Teig in die Mitte und erhitzen Sie ihn etwa 45 Minuten lang bei 95 °F. Dieser einfache Schritt hilft dabei, die Teigaufgangszeit für lockerere und noch köstlichere auseinanderziehbare Pizzabrötchen zu verkürzen. (Ausführlichere Anweisungen zur Verwendung Ihres Instant Pots zum Brotbacken finden Sie hier.)

Liebe es so sehr? So verwandeln Sie es auch in ein Dessert

Eines der besten Dinge bei der Verwendung von Pizzateig ist, dass er unglaublich vielseitig und leicht zugänglich ist. Wenn Sie Lust auf eine süßere Version dieses herzhaften Gerichts haben, können Sie es stattdessen in ein superschnelles und einfaches Zimtbrötchen-inspiriertes Auseinanderziehbrot verwandeln. In der Zwischenzeit geht der Pizzateig auf, den Ofen auf 375 °F vorheizen und 1/2 Tasse Kristallzucker mit einem Esslöffel gemahlenem Zimt mischen und beiseite stellen. Schmelzen Sie dann 1/2 Tasse ungesalzene Butter (oder vegane Butter, falls bevorzugt) und bestreichen Sie die gleichmäßig portionierten (etwa 1 1/2 Zoll) Teigbällchen in der Flüssigkeit.

Anschließend die Pizzateigbrötchen in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und den Überschuss abschütteln. Mit ein paar Millimetern Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 20-30 Minuten backen. Machen Sie für zusätzliche Süße eine einfache Zuckerglasur, die Sie darüber träufeln, indem Sie eine Tasse Puderzucker, einen Esslöffel Milch oder Alternativmilch und einen Teelöffel Vanilleextrakt mischen und mit einer Gabel glatt rühren.

Rezept für veganes Pizzabrot zum Auseinanderziehen

Ergibt 4 Portionen

Zutaten
1 Pfund frischer veganer Vollkorn-Pizzateig
1/2 Tasse veganer Mozzarella-Käse, in 1-Zoll-Stücke gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL italienische Gewürze
1 Glas Pizzasauce zum Dippen
Frischer Basilikum zum Garnieren (optional)

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor. In der Zwischenzeit den frischen Vollkornpizzateig in 13 gleich große Stücke teilen.

2. Jede Teigportion mit einem Würfel veganen Mozzarella füllen und zu einem Brötchen rollen.

3. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Brötchen im Abstand von wenigen Millimetern anordnen und in die Zwischenräume weitere Mozzarellawürfel stecken.

4. Öl und italienische Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen und darüber träufeln. 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

5. Mit warmer Pizzasauce und frisch gehacktem Basilikum zum Garnieren servieren.

Zimtbrötchen-inspiriertes Brotrezept zum Auseinanderziehen

Ergibt 4 Portionen

Zutaten
1 Pfund frischer Vollkorn-Pizzateig
1/2 Tasse Kristallzucker
1 EL Zimt
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (für vegane Pflanzenbutter tauschen)
1 Tasse Puderzucker
1 EL Milch oder Altmilch
1 TL Vanilleextrakt

1. Ofen auf 375°F vorheizen. In der Zwischenzeit den frischen Pizzateig in gleiche Stücke mit einem Durchmesser von etwa 1 1/2 Zoll teilen.

2. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Beiseite legen.

3. In einer separaten kleinen Schüssel die Butter schmelzen. Anschließend die Brötchen in der Butter und unmittelbar danach in der Zimt-Zucker-Mischung wenden. Schütteln Sie den Überschuss ab.

4. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Brötchen im Abstand von wenigen Millimetern anordnen und in die Zwischenräume weitere Mozzarellawürfel stecken. Backen Sie für 20-30 Minuten oder bis sie innen vollständig gekocht sind.

5. In einer separaten Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt mit einer Gabel glatt und cremig mischen. Über die abgekühlten Brötchen träufeln.

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