5 Hüttenkäse-Rezepte, die so gut für Sie sind

Ckontroverse Meinung: Hüttenkäse ist köstlich. Darüber hinaus erhält es nicht den Respekt, den es in der Milchfamilie verdient, wo es als entfernter (und weithin missverstandener) Cousin von beliebteren Mitgliedern wie Frischkäse, Ricotta, Sauerrahm und griechischem Joghurt behandelt wird. Oder vielleicht hat Hüttenkäse Little Miss Muffet für seinen schlechten Ruf verantwortlich gemacht, da die Kinderliedfigur Quark und Molke aß – ICYMI, das bedeutet Hüttenkäse – als sich diese Spinne neben sie setzte und … nun, Sie kennen den Rest. In jedem Fall ist dies laut der registrierten Ernährungsberaterin Sarah Curry, MS, RD, bedauerlich, da die gesundheitlichen Vorteile von Hüttenkäse zu gut sind, um darauf zu verzichten.

Insbesondere der Verzehr von Hüttenkäse kann die Knochengesundheit verbessern, da er reich an Kalzium ist, einem Mineral, von dem die meisten Frauen nicht annähernd genug bekommen, sagt Curry. „Es ist schwer zu unterschätzen, wie wichtig es ist, absichtlich Kalziumquellen in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen“, sagt Curry. „Eine beträchtliche Anzahl von Frauen nimmt laut einer aktuellen Umfrage des USDA weniger als 65 Prozent des benötigten Kalziums zu sich. Die Auswirkungen auf die Knochengesundheit können schwerwiegend sein.“ Und es sind nicht nur Frauen, die auf diesen Nährstoff achten sollten: Das USDA hat auch festgestellt, dass 39 Prozent davon alle Amerikaner über vier Jahren bekommen nicht genug Kalzium.

Abgesehen davon, dass er eine gute Quelle für knochenunterstützendes Kalzium ist – eine Tasse zweiprozentiger Hüttenkäse enthält 17 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme – ist Hüttenkäse auch reich an B12 (notwendig für gesunde Blut- und Nervenzellen), Riboflavin (das hilft Ihr Körper Kohlenhydrate in Treibstoff umwandelt und freie Radikale bekämpft), Phosphor (ein Baustein für starke Knochen und Zähne) und Selen (ein Spurenelement, das vor Zellschäden schützt), so Curry.

Nährwertprofil einer Tasse zweiprozentigen Hüttenkäses:

  • 17 Prozent DV von Kalzium
  • 38 Prozent DV von B12
  • 26 Prozent DV von Phosphor
  • 40 Prozent DV von Riboflavin
  • 58 Prozent DV von Selen

Wenn es um den Verzehr von Hüttenkäse geht, ist eines zu beachten, dass er neben all diesen wunderbaren Nährstoffen laut Curry auch viel Natrium enthält. „Ungefähr 30 Prozent der empfohlenen Zufuhr für einen ganzen Tag“, sagt sie. Gute Nachrichten: „Wenn Sie einen salzempfindlichen Bluthochdruck haben oder einfach nur einen natriumarmen Hüttenkäse möchten, finden Sie diesen problemlos in den meisten Lebensmittelgeschäften.“

Abgesehen von seiner Fähigkeit, die Knochengesundheit zu unterstützen, ist einer der besten gesundheitlichen Vorteile von Hüttenkäse, dass er reich an Proteinen ist. Dies macht es zu einer guten Option für einen Snack nach dem Training, sagt Curry. „Eine halbe Tasse Hüttenkäse mit Pfirsichscheiben liefert das Molkenprotein zur Unterstützung der Muskelregeneration, Kalzium, Natrium und Kalium, um die im Schweiß verlorenen Elektrolyte zu ersetzen, und die Kohlenhydrate, die zum Auffüllen der Glykogenspeicher benötigt werden“, sagt sie. “Essen Sie dies innerhalb von 30 Minuten nach dem Training, um die besten Ergebnisse zu erzielen.”

Curry sagt, dass das Essen von Hüttenkäse mit Obst ihre bevorzugte Art ist, ihn zu genießen, merkt jedoch an, dass Sie ihn nicht auf eine bestimmte Weise konsumieren müssen, um seine ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen. Dies macht ihn zu einer vielseitigen Zutat, die vielen Gerichten hinzugefügt werden kann, wie die Zusammenfassung der Hüttenkäserezepte unten zeigt.

5 Hüttenkäse-Rezepte, die Ihre Meinung über das proteinreiche Essen ändern werden

1. Pikante Hüttenkäse-Muffins

Foto: Hey Nutrition Lady

Legen Sie dies unter Ihrer Liste mit gesunden Frühstücksrezepten und Nachmittagssnacks ab, denn diese proteinreichen Muffins werden Sie satt machen, ohne Sie in ein Nahrungskoma zu fallen. Dieses Rezept ist glutenfrei und enthält Brokkoli und Cheddar-Käse als primäre Geschmacksquellen. Das Beste ist, dass sie gefriergeeignet sind, sodass Sie sie im Voraus zubereiten können, wenn Sie die Zubereitung von Mahlzeiten bevorzugen.

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2. Overnight Oats mit Heidelbeer-Hüttenkäse

Foto: Hungriges Hobby

Wenn es zu heiß ist, um daran zu denken, den Ofen oder Herd einzuschalten, ist dieses Frühstücksrezept praktisch – der Autor tauscht es in den Sommermonaten gegen ein ähnliches Haferflockengericht ein. Es hat viel Protein, um Sie bis zum Mittagessen satt zu halten, und Sie werden feststellen, dass es neben kalziumreichem Hüttenkäse auch Kürbiskerne erfordert, eine gute Magnesiumquelle, die Ihr Körper aus unzähligen Gründen benötigt.

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3. Hüttenkäse-Rührei

Foto: Der Proteinkoch

Wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Rührei cremig statt locker ist, können Sie die Milch, die Sie regelmäßig verwenden, durch Hüttenkäse ersetzen, um den gleichen Effekt zu erzielen, während der Mischung mehr Protein und Nährstoffe hinzugefügt werden. Bester Teil? Dieses Rezept erfordert nur zwei Zutaten – einfacher geht es nicht.

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4. Hüttenkäse-Pfannkuchen

Foto: Mom Dish

Nicht wirklich in die Idee, irgendwelche Hüttenkäserezepte zu machen, die die Textur davon entblößen? Wir haben Sie. Gesunde Lebensmittel in so ziemlich jede Mahlzeit zu schmuggeln, ist ein beliebter Zeitvertreib von Eltern auf der ganzen Welt, aber der Trick funktioniert auch bei Ihnen, und diese Pfannkuchen mit Hüttenkäse werden so gut schmecken, dass Sie vergessen werden, dass eine ihrer Hauptzutaten Quark und Molke ist. Wir versprechen!

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5. Hüttenkäse-Lasagne

Foto: Neighbour Food Blog

Wie oben erwähnt, neigt Ricotta dazu, mehr Spiel zu bekommen, besonders in Nudelgerichten wie Lasagne, aber Hüttenkäse ist ein ausgezeichneter Ersatz, der mehr ernährungsphysiologische Vorteile bietet, ohne das Geschmacksprofil zu stören. Für einen nahtlosen Austausch empfiehlt der Autor, sich an Hüttenkäse mit kleinem Quark zu halten.

Holen Sie sich das Rezept: Hüttenkäse-Lasagne

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