3 Lebensmittel, die Serotonin abbauen, von einem Neurowissenschaftler

THier sind einige Einbrüche am Nachmittag (oder zu jeder Tageszeit), die wir nicht mit einem kleinen Muntermacher-Snack zu beheben versuchen. Egal, ob es sich um einen proteinreichen Smoothie, einen Mandelbutter-Brownie gepaart mit einem Haferlatte oder einen Ei-Häppchen aus der Luftfritteuse handelt, wenden Sie sich an die Küche, um unsere Energie zu steigern und Stimmung scheint immer eine sichere Sache zu sein. Davon abgesehen, wenn Sie feststellen, dass Sie sich nach dem Naschen weniger spritzig und mehr, nun ja, „meh“ fühlen, kann es sein, dass Sie unwissentlich ein Lebensmittel konsumieren, das sich negativ auf den Serotoninspiegel in Ihrem Körper auswirkt.

Während der Verzehr von Lebensmitteln Sie buchstäblich mit der Energie versorgt, die Sie für den Tag benötigen, sind nicht alle Lebensmittel gleich. Vielmehr gibt es einige Snacks, die das Serotonin Ihres Körpers steigern können, sowie Lebensmittel, die Serotonin abbauen. „Serotonin – ein wichtiger chemischer Neurotransmitter – hilft, viele Funktionen im Gehirn und im Körper zu regulieren, darunter Stimmung, Schlaf, Knochengesundheit, Blutgerinnung und Gedächtnisbildung“, erklärt die Kommunikationspathologin und kognitive Neurowissenschaftlerin Caroline Leaf, MD, die Gründerin des NeuroCycle App. „Ein ausgeglichener Serotoninspiegel hilft uns, unsere Emotionen zu regulieren und unsere Stimmung zu stabilisieren, weshalb Serotonin oft als natürlicher Stimmungsstabilisator bezeichnet wird“, fügt sie hinzu.

Hier haben wir uns mit Dr. Leaf unterhalten, um besser zu verstehen, welche Lebensmittel und Getränke dazu führen können, dass Ihr Serotoninspiegel (und damit Ihre Stimmung) vorübergehend sinkt. Und keine Angst: Sie hat auch einige leckere Lebensmittel mit uns geteilt, die den Serotoninspiegel erhöhen.

Die 3 wichtigsten Lebensmittel, die laut einem Neurowissenschaftler Serotonin abbauen

1. Zuckerhaltige Snacks

„Eine Ernährung, die raffinierte Zutaten enthält, kann die Serotoninproduktion Ihres Körpers beeinflussen, was wiederum Ihre Stimmung beeinflussen kann“, sagt Dr. Leaf. Und leider sind viele hochraffinierte Lebensmittel eher zuckerhaltig – darunter zuckerhaltige Getränke wie Soda, abgepackte Desserts, Schokoriegel, zuckerhaltige Frühstücksflocken und dergleichen. „Bei regelmäßigem Verzehr können diese Produkte die Menge an Tryptophan – das die Produktion von Serotonin ermöglicht – und B-Vitaminen in unserer Ernährung reduzieren und unsere Fähigkeit zur Produktion von Serotonin bei Bedarf beeinträchtigen.“

2. Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Transfettsäuren

Es gibt viele Gründe, Lebensmittel mit Transfetten zu vermeiden, einschließlich ihrer Fähigkeit, den Serotoninspiegel zu senken. Dazu gehören beliebte herzhafte Snacks wie einige verarbeitete Kartoffelchips, Pizza, abgepacktes Gebäck und andere Fast-Food-Optionen.

3. Hochverarbeitete Lebensmittel

Zusätzlich zu Lebensmitteln, die eine erhebliche Menge an raffiniertem Zucker enthalten, sagt Dr. Leaf, dass stark verarbeitete Lebensmittel auch einen Rückgang Ihres Serotonins verursachen können. Das bedeutet, dass Sie es sich vielleicht zweimal überlegen sollten, bevor Sie Ihren Konsum von verpackten, natriumreichen Tiefkühlkost, verarbeitetem Fleisch und anderen Fertiggerichten, die große Mengen an Salz und gesättigten und/oder Transfetten enthalten, verdoppeln. „Wenn diese Lebensmittel im Laufe der Zeit im Übermaß konsumiert werden, können sie unsere Darmgesundheit beeinträchtigen, wo der größte Teil des körpereigenen Serotonins produziert wird. Wie bei den meisten Dingen im Leben ist Mäßigung der Schlüssel“, fügt Dr. Leaf hinzu.

Welche Lebensmittel erhöhen den Serotoninspiegel?

Laut Dr. Leaf wird Serotonin aus Tryptophan hergestellt, das von unserem Körper nicht natürlich produziert wird. Daher sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Ernährung diese essentielle Aminosäure enthält – und zum Glück passt so manche köstliche Zutat genau dazu. (Eine vollständige Liste von Lebensmitteln mit Tryptophan finden Sie hier).

„Einige großartige Lebensmittel, die Tryptophan enthalten, sind Eier, Nüsse, Samen, Lachs und Käse“, sagt Dr. Leaf. Frühstückspizza mit Rührei und Räucherlachs, irgendjemand?

Ist Essen der einzige Faktor für meinen Serotoninspiegel?

Das Wichtigste zuerst: Nur weil Sie ab und zu eine gute Tüte Kartoffelchips oder eine Dose Root Beer lieben, heißt das nicht, dass Sie sich mit einem serotoninarmen Lebensstil abgefunden haben. In der Tat gibt es, wie Dr. Leaf sagt, viele Möglichkeiten außerhalb Ihrer Essgewohnheiten, diesen Neurotransmitter zu regulieren. „Regelmäßige Bewegung ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihren Serotoninspiegel zu erhöhen und sicherzustellen, dass Sie Sonne und Licht bekommen, besonders früh am Morgen, wenn möglich. Dies kann helfen, Ihren circadianen Rhythmus zu regulieren und Ihre Stimmung weiter zu verbessern“, sagt sie. „Das Lernen neuer Informationen und insbesondere der Aufbau glücklicher Erinnerungen hilft auch beim Serotoninspiegel.“

Darüber hinaus fügt Dr. Leaf hinzu: „Mind Management und Mediation können auch dazu beitragen, Ihren Serotoninspiegel auszugleichen. Wenn Sie absichtliche und vorsätzliche Achtsamkeit üben, fließen Neurochemikalien auf ausgewogene Weise, einschließlich Serotonin, das Ihnen helfen kann, sich gut zu fühlen.“

Sie empfiehlt auch, mit Ihren Lieben abzuhängen, um den gleichen Effekt zu erzielen. „Wenn wir uns auf sinnvolle Weise mit anderen beschäftigen, sinkt unser Cortisolspiegel, während die Neurotransmitter Serotonin und Dopamin in unserem Gehirn das Gleichgewicht halten“, erklärt Dr. Leaf. „Wir haben ein höheres Niveau aller Gehirnwellen, die die Heilung fördern, und ein niedrigeres Niveau der mit Angst verbundenen hohen Beta-Energie im Gehirn. Wir fühlen uns subjektiv wohl und das schlägt sich in Veränderungen in unseren Zellen nieder.“

Wenn Sie sich also das nächste Mal ein wenig niedergeschlagen fühlen, sollten Sie in Erwägung ziehen, Ihren Serotoninspiegel mit einem gesunden Snack zu erhöhen – oder ein paar Umarmungen und einen sonnenverwöhnten Spaziergang mit einem Freund.

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